焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O4,故该产品不能久存。**1500C,即分解出SO2。
【产品用量】
用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头,焦亚硫酸钠用途,使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计,竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得**过0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种不**过0.1g/kg;液体葡萄糖不得**过0.2g/kg;蜜饯不得**过0.05g/kg;新鲜葡萄(片剂气化法以亚硫酸盐计),焦亚硫酸钠哪家好,使用量2.4g/kg,临汾焦亚硫酸钠,残留量:(以SO2计)0.05g/kg。
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焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂。
渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水产中焦亚硫酸钠被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,以其能有效地控制水产褐变,阻断微生物生理氧化过程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和发色基团,而显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。