焦亚硫酸钠 - 理化特性
气味:略有亚硫酸气味。
PH值:4.0-4.6
禁配物:强酸、强氧化剂。
避免接触的条件:潮湿空气。
溶解性:溶于水(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水),水溶液呈酸性。溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分解,露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫,生成相应的盐类。
稳定性:在空气中会生成二氧化硫,是强还原剂。
焦亚硫酸钠(食品级)
别名:重硫氧
英文名:Sodium Metabisulfite
分子式:Na2S2O5
分子量: 190.10
外观:白色或微黄色结晶粉末。
食品级焦亚硫酸钠主要用途主要用途:漂白剂(如糖果、糕点、玉兰片等);疏松剂(如面包、饼干等);防腐杀菌剂(如果汁、罐头、酿造、粮食保储等);抗氧保鲜剂(如金针芽、海鲜、果蔬等)。
焦亚硫酸钠含量测定
硫代硫酸盐
取本品1.1g,缓缓加稀盐酸10ml,溶解后,置水浴中加热10分钟,放冷,移置比色管中,加水至20ml,如显浑浊,锦州焦亚硫酸钠,与硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)0.20ml用同一方法制成的对照液比较,不得更浓(0.2%)。
铁盐
取本品1.0g,加水5ml 与盐酸2ml 溶解后,置水浴上蒸干,残渣中加水15ml与盐酸2ml ,溶解后,加溴试液适量使溶液显微黄色,工业级焦亚硫酸钠,加热除去过剩的溴,放冷,加水至25ml,依法检查,与标准铁溶液2.0ml 制成的对照液比较,不得更深(0.002%) 。
重金属
取本品1.0g,加水10ml溶解后,加盐酸5ml ,置水浴上蒸干,残渣中加水15ml,缓缓煮沸2 分钟,滤过,滤液中加溴试液适量使澄清,焦亚硫酸钠生产厂家,加热除去过剩的溴,放冷,加酚酞指示液1滴与氨试液适量至溶液显粉红色,加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量使成25ml,依法检查,优质焦亚硫酸钠,含重金属不得过百万分之二十。
砷盐
取本品1.0g,加水4ml 溶解后,加硝酸3ml ,置水浴上蒸干,残渣中加水数毫升,搅匀,滤过,滤渣用水洗净,洗液与滤液合并,蒸干,加盐酸5ml 与水23ml,溶解后,依法检查,应符合规定(0.0002%)。