焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂:
抗氧化的作用。亚硫酸有显著的看氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂,能消耗果蔬组织中的氧,抑制氧化酶的活性,对于防止果蔬中的维生素C的氧化破坏很有效。
疏松机的作用,优质 焦亚硫酸钠,可作为疏松机的组成成分。
焦亚硫酸钠使用参考标准:
我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760—86)对焦亚硫酸钠的使用标准规定:葡萄酒果酒。0.25g/kg;糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得**过0.05g/kg,赤砂糖及其他品种中不得**过0.1g/kg。
焦亚硫酸钠的包装和储运
1、包装袋(桶)上应涂刷牢固的标志,焦亚硫酸钠哪家好,内容包括:产品名称、等级、净重和生产厂名称;
2、焦亚硫酸钠用塑料编织袋或桶包装,焦亚硫酸钠用途,内衬塑料袋、净重 25 或 50kg;
3、本产品运输,储存应防止破损、受潮、遇热变质。严禁与氧化剂、酸共存;
4、本产品自生产之日起,储存期为 6 个月。
焦亚硫酸钠实还原性漂白剂,焦亚硫酸钠,其溶液不稳定易挥发,现配现用,以防亚硫酸盐不稳定而挥发。食品中存在金属离子时,可将残留的亚硫酸氧化;还能使还原的色素氧化变色,从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。 用亚硫酸盐类漂白的物质,由于二氧化硫消失而*复色,所以通常在食品中残留过量的二氧化硫,但残留量不得**过标准。